Produkter för rye mjöl (3)

Cerealer: Vete är en av de mest odlade och konsumerade cerealierna i världen. Här är en översikt över dess olika former och användningar: De bearbetade vetecerealierna (veteflingor, kli, etc.) och i form av hela korn eller produkter som bevarar mer fibrer och näringsämnen. Vetemjöl framställs genom att mala vetekorn. Beroende på graden av raffinering kan man få: Hela mjöl (T150): Innehåller hela kornet, rikt på fibrer. Halvhögt mjöl (T110): Lite mindre rikt på fibrer, men fortfarande näringsrikt. Vitt mjöl (T45 eller T55): Lättare och används för bakverk, vitt bröd och många kulinariska förberedelser. Vetemjöl är mycket mångsidigt för kulinariska recept och bakverk. Det tillför kolhydrater, proteiner och ibland fibrer.

Höet påminner om doften av gräsmarker. Det ger en grön ton kombinerad med en mild tobak, och söta noter som ger varma effekter. Särskilt lämplig i fernackord, kan den användas i fina parfymer och kosmetika. Ref:P00548513000

Ursprungligen från Nordafrika har rullen fått en speciell plats i matälskarnas och toppkockarnas kulinariska värld. Det är en oumbärlig rätt i Maghreb-köket.